Provkok och planering

Provkörde nya grytan idag för att beräkna mängden vätska som försvinner vid kokning. Kokningen gick bra, fick ganska snabbt upp det till kok dessvärre blev det inte riktigt den intensiteten i kokningen som jag hade hoppats på, men det koka så man ska väl inte klaga. Passade även på att prova avtappningskranen som sitter på grytan. Funkade ganska bra, kanske något långsam i avtappningen och ett stort minus är att man måste hålla kranen öppen. Om man ska vara lite positiv så kommer man i alla fall inte att glömma kranen öppen.

Avslutade dagen med att planera min nästa bryggd och lägga en order på de resterande delarna till doppkylaren. Nästa bryggd kommer att bli en ESB (Extra Special Bitter) vilket är en Ale av Brittisk stil och tillhör Pale Ale familjen även fast den är något mörkare. Receptet är i stort sett spikat och det kommer att bli perfekt fortfarande lite kluven på vattenkemin. ESBn bryggdes ursprungligen på vatten från Burton On Trent vilket är stenhårt. Tror jag har lyckats få fram en vattenprofil som har rätt balans för att framhäva bitterheten. Vågade inte göra det lika hårt som original profilen men det blir öl av det oavsett.

Om allt går som det ska kommer doppkylaren att vara färdig i veckan. Skulle vilja provköra grytan och kylaren en gång innan det är skarpt läge. Passar även bra för att koka bort alla eventuella beläggningar och oljor som finns på kopparen. Bryggning blir det nog veckan efter, troligtvis den helgen på grund av stambyte och andra oangelägenheter.