Doppkylare... DONE!

Fick ett paket fullt med massa roliga bryggargrejor i slutet av förra veckan. Som jag skrev i en tidigare post så var jag bort rest. Jag lyckades färdigställa min doppkylare som jag skrev om tidigare här.

Det som krävdes för att färdigställa kylaren var:

• 2 x 1,5 meter Silikonslang (som tåler temperaturer på över 100 grader)
• 2 x slangklämmor
• Slangnippel
• Adapter för att fästa slangen till kranen

Provkörning av doppkylaren

Ville prova kylaren i så verkligt scenario som möjligt så jag kokade upp 20 liter vatten. Sänkte ner kylaren i det kokande vattnet och lät den ligga i 15 minuter. I detta fallet lät jag den koka för att bli av med eventuella oljor och andra kemikalier som är kvar på röret från produktionen. Kylaren får även koka runt 15 minuter i vörten för att sterilisera den. Vörten är som känsligast under nedkylning och i hanteringen efter nedkylningen. Slangarna har jag lagt så att eventuell ånga går ner i vasken, kan sluta rätt trist annars eftersom det kan vara vatten kvar i spolen som börjar koka. Själva slut monteringen tog knappt fem minuter och då räknar jag med tiden som jag fick leta efter saxen. Det handlade bara om att klippa slangen, trä på dem på kopparrören och fästa med varsin slangklämma. Lite trist att jag glömde fota kopplingen som jag gjorde till kranen, eller gjorde och gjorde, skruvade ihop är väl mer korrekt men det får komma i framtiden. Beställde en meter slang extra för att ha till min mäsktunna för att förenkla flytten från mäsktunnan ner i kokkärlet, tror det finns tillräckligt mycket att säga om den för att göra en "mash tun special" och kanske även gå igenom processen jag använder som är en liten specialare, tycker jag.

Lyckades göra kranen handsfree

Gick i funderingar om att byta kranen på kokkärlet, men det behövdes ej! En mycket hjälpsam kommentar av Erik fick mig i tankarna på att det kanske finns ett billigare sätt att lösa problemet på, och mycket riktigt fanns de det. Ett gummiband! Även om det är en kulventil inte är särskilt dyr så sparade jag runt 400-500 kr med att använda ett gummiband som jag hade liggandes hemma. Nu ska jag bara lösa förflyttningen från kokkärlet ner i jäskärlet. Det ultimata hade varit om man kunde fästa en slang i kranen, men det verkar inte gå med de slangar jag redan har, i detta fallet hade en kulventil varit enklare att använda. Mina tankar nu är att försöka palla upp kärlet på en upp och ned vänd hink, har provat med en stol tidigare men då fick kärlet en konstig vinkel i förhållande till diskbänken. Tror som sagt att det räcker med en hink eftersom kärlet är rätt högt och sedan har jag en tratt och sil ovanpå för att bli av med eventuella humlerester och "coldbreak" biprodukter. Vörten ska ändå syresätter i nästa steg så det gör inget om det skvätter lite för det syresätter vörten, bara den inte skvätter utanför eller skvätter ner resten av utrustningen för den är extremt klibbig den söta vörten. Allt spill utanför betyder även mindre vört att jäsa till öl och så vill man inte ha det, eller hur?

Malt och jäst till nästa brygd

I samma paket låg även malten och jästen som jag beställt för nästa brygd. Det finns en term bland seriösa öldrickare, hophead, de som älskar humle. Jag är inte riktigt där än utan jag gillar mer maltsmaken och därför är mer för Brittisk öl än Amerikansk även fast jag börjat uppskatta humlesamken mer och mer. Nästa brygd blir som sagt en ESB vilket är en favorit. ESBn har mycket gemensamt med Pale Alen, ingredienserna är i stort sett samma sak färgen skiljer och vilka humletoner man väljer att framhäva. Tror dock att jag kan ha överdrivit i antal av olika maltsorter, men jag lär mig fortfarande. Enligt mina beräkningar har jag i alla fall fått fram den färgen jag ville ha. Den ligger något högt men ändå inom ramen för stilen men jag vet med erfarenhet att jag ofta får ut lite mer vört än planerat. Det är svårt att räkna på eftersom jag oftast har bytt ut någon utrustning i mäsk eller kok så svinn och sådant har man inte haft så bra koll på.

• 1,8 Kg Maris Otter Pale
• 0,15 Kg Crystal 50 L
• 0,25 Kg Amber
• 0,1 Kg Extra Dark Crystal 100 L
• 0,15 Kg Belgian Munich

Fick bara tag i 100L enligt mitt recept så skulle jag haft 120L men det borde inte vara några problem eftersom den redan är lite i det mörkaste laget för en ESB. Slängde in lite Belgian Munich med för att få lite kropp och maltighet i ölet. Jästen som jag har valt är den standard SafeAle S-04 Brittish eftersom jag vid beställningstillfället ej hade sett Humles nya utbud av torrjäst. För humlegivor så tar jag det som jag hade i frysen, blir Challenger för bitter givan och har två aroma givor planerad, Fuggles och Brambling Cross. Kanske skulle kört East Kent Goldings eftersom det verkar vara ESBns signum men nu får jag i alla fall min egna touch på den. Ser fram emot lördag när det är planerat för en Brew Day!