Dags att damma av bryggeriet igen!

Äntligen efter alldeles för lång tid är det dags för en ny bryggdag! Har ingen bra förklaring på varför det tagit så lång tid mellan gångerna. Men nu är det dags igen i alla fall. Det blir min så kallade Vacation IPA som jag bryggde sist, men nu med ett uppdaterat recept, uppdaterat är väl lite av en underdrift eftersom det i stort sett är ett helt nytt recept.

Fick ut alldeles för mycket socker i förra bryggningen vilket gjorde att IPAn blev en DIPA, nu har jag gjort om receptet så att det är en DIPA. Eftersom jag fick ut för mycket socker utan att öka humlegivorna resulterade att ölet blev rätt sött. Nu har jag valt att sikta på den övre regionen av IBU skalan för stilen, risken finns att det blir alldeles för beskt, vi får se.

Bytte ut Cascade humlen mot Simcoe, för jag ville prova något nytt. Behåller Amarillon i bittergivan. Kommer sedan att torrhumla med lika delar av de två sorterna. Ändrade bittergivan till first wort, 15 minuters givan blev den större av givorna. Enligt beer smith så skulle jag få ut bra beska av detta och förhoppningsvis mer humlesmak med.

Har ändrat lite i maltuppsättningen med, använder lite mer Maris Otter, har lagt till 0,5 kg av Münchmalt och 200 g av Karamellmalt 40L. Hoppas detta blir bra med, ser ut som den ska bli lite djupare guldig i färgen. Det blir SafAles US-05 jäst, ett säkert kort. Alla ingredienser är beställda och passade även på att köpa en refraktometer, det lär komma en separat post om den.